豚肉は3cm幅に切る。大根、にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。

白ねぎは1.5cm幅に切る。エリンギは横半分に切り縦4等分に切る。

内なべに<2>と<3>、和風だしの素、水を入れ、本体にセットして、ふたを閉める。

『マニュアル：うま圧・強』を選び、加熱時間を25分に合わせる。

圧力ボタンを押し、ボタンが上がった状態にして「スタート｜決定」を押す。

調理が終わったら、圧力表示ピンが下がっていることを確認する。圧力ボタンを押してボタンが下がった状態にし、ふたを開ける。

アクを取り、味噌を溶きまぜ、器に盛りつけて青ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をふる。