豚バラ肉は３cm長さに切る。大根は１cm厚さのいちょう切りにし、にんじんは１cm厚さの半月切りにする。

ごぼうと長ねぎは大きめの斜め切りに切る。板こんにゃくはスプーンで大きめの一口大にちぎる。

鍋に圧搾純正 濃口をひき、ごぼうとこんにゃくを入れて焼き色をつけるように炒める。

野菜を全て加えさっと炒めたら、豚肉を加え火が通るまで炒める。

水を加え、野菜に火が通るまで弱火でくつくつ煮る。（20分ほど）

豆腐を手で大きめにちぎりながら加え、味噌を溶かし入れる。お好みでごま油屋のラー油や七味唐辛子をかける。