大人の煮浸し！青唐辛子は辛さを味わう！
クックDL72YN☆ @cook_40308368
新鮮な青唐辛子が手回ったら、是非、焼きましょう！麺つゆで煮浸しに。ご飯のお供に。お酒のアテに。
このレシピの生い立ち
煮浸しは、手順は簡単ながら、腕が問われます。焦げ目の具合は、経験の賜物。両面の60%に焼き目、その半分に焦げ目！と教わりました。
大人の煮浸し！青唐辛子は辛さを味わう！
新鮮な青唐辛子が手回ったら、是非、焼きましょう！麺つゆで煮浸しに。ご飯のお供に。お酒のアテに。
このレシピの生い立ち
煮浸しは、手順は簡単ながら、腕が問われます。焦げ目の具合は、経験の賜物。両面の60%に焼き目、その半分に焦げ目！と教わりました。
作り方
- 1
新鮮な青唐辛子を手回ったら！
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- 2
青唐辛子のヘタを取り。
-
- 3
オーブンで焼きます
- 4
麺つゆを麺類の指定割合で希釈して（薄めて）焦げ目のついた青唐辛子を浸します。ジュッっと。
-
- 5
鰹節を振りかけて、仕上がりです。
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コツ・ポイント
焦げ目をしっかりとつけましょう。
煮浸しは、焦げ目そのものが味です。茄子、ピーマン、シシトウなど、ツユにジュッとつけるのも味に深みを。
青唐辛子は、品によって辛さに幅があります。辛さは大人の特権かと。お子様には、避けましょう！
A'sdf♪〔アスドフ（料理ネーム!?）〕医食同源、薬食同源をテーマに料理研究。http://ameblo.jp/asdfghjkl-001/ （ブログにも食の雑感をwww）旅路で、日常で、出会った美味しいものをキッチンで再現!?my菜園からの食材も取り入れて。日本の季節・行事に紐づく伝統食から欧米料理のアレンジも。ふるさとの味から、各地の腕利き料理人の味に学びます。
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