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茸とズッキーニの煮浸し
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茸とズッキーニの煮浸し-レシピのメイン写真

茸とズッキーニの煮浸し

彩ごはん備忘録
彩ごはん備忘録 @cook_40377506

調味料は麺つゆだけだから楽ちん☆夏に食べたい冷んやり煮浸し。箸休めにも、お酒のおつまみにもどうぞ☆

このレシピの生い立ち
ズッキーニはソテーやピクルスにしがちですが、煮てみたら美味しかったので、夏仕様の冷たい煮浸しにしてみました!

調味料は麺つゆだけだから楽ちん☆夏に食べたい冷んやり煮浸し。箸休めにも、お酒のおつまみにもどうぞ☆

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ズッキーニはソテーやピクルスにしがちですが、煮てみたら美味しかったので、夏仕様の冷たい煮浸しにしてみました!

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茸とズッキーニの煮浸し

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調味料は麺つゆだけだから楽ちん☆夏に食べたい冷んやり煮浸し。箸休めにも、お酒のおつまみにもどうぞ☆

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材料

4人分
  1. ズッキーニ
  2. 茸 200g程度
  3. 麺つゆ(3倍希釈/2倍希釈) 100ml/150ml
  4. 水 200ml/150ml
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを洗い、縦半分にしてから5cmくらいの幅に切る。茸も食べやすい大きさに切っておく。

    • 茸とズッキーニの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    鍋に①、麺つゆ、水を入れて中火にかける。

    • 茸とズッキーニの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    フツフツしてきたら火を少し弱め、5分程度煮る。
    ※茸に火が通ればOK

    • 茸とズッキーニの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れるまで放置し、タッパーや器に移す。

    • 茸とズッキーニの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で冷やしたら完成。ヘタの部分も美味しく食べられます◎

    • 茸とズッキーニの煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

ズッキーニは少し歯応えが残るくらい(ブヨブヨになるまで柔らかく煮ない)がオススメ。煮ることでヘタの苦みも薄くなりますが、苦手な方は薄くスライスしたり、切り落として実の部分だけ煮てもOKです♪

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彩ごはん備忘録
彩ごはん備忘録 @cook_40377506
2024/08/11 01:02に公開
おつまみ的なごはんが大好き。お酒に合う簡単レシピを載せていきます。
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