長ねぎのとろみスープ

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世田谷保健所
世田谷保健所 @setagayahokenjyo

缶詰めを使って味付け簡単調理
～朝ごはんを食べよう～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.7
レシピ提案
世田谷区立中学校教育研究会 食育研究部

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材料

4人分
  1. 鶏こま肉 80g
  2. 酒 小さじ1
  3. ホールコーン缶 80g(固形量)
  4. クリームコーン缶 60g
  5. マッシュルーム水煮缶 40g(固形量)
  6. 長ねぎ 1本(120g)
  7. さやいんげん 3本
  8. 塩 小さじ1/3
  9. こしょう 少々
  10. しょうが汁（お好みで） 小さじ1/2
  11. 片栗粉 小さじ2
  12. 水 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉に酒をかけておく。

  2. 2

    ホールコーン缶とマッシュルーム缶は汁を切っておく。
    長ねぎとさやいんげんは斜めに切る。

  3. 3

    鶏肉に酒をかけておく。

  4. 4

    鍋に600mlの水を入れ、鶏肉とホールコーン、クリームコーン、マッシュルームの缶詰を入れる。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら長ねぎとさやいんげんを加え、塩・こしょうで味を調え、お好みでしょうが汁を加える。

  6. 6

    分量の水で片栗粉を溶き、鍋に流し入れ、とろみがついたら火を止める。

コツ・ポイント

にんじん、アスパラガス、かぶ、白菜など季節の野菜を加えてみましょう。
ごはんを入れて雑炊風に、うどんやマカロニを入れてもよいでしょう。

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レシピ作者

世田谷保健所
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に公開
世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。
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