作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大に切りボールに入れる。
- 2
＊の調味料を上から順に入れ、鶏肉にもみ込む。
- 3
30分放置したら、ビニール袋に粉類を入れ、鶏肉を4～5個づつなじませる。
- 4
粉を付けた鶏肉は皿に置き5～10分放置する。
- 5
160℃くらいの油で、空気を含ませながらカラッと揚げる。
- 6
揚がったら、予熱で火を通す。
コツ・ポイント
水分を鶏肉にしっかり吸わせる。
揚げる時はしばらく触らないで、両面色付いたら、空気を含ませながらカラッと揚げて下さい。
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