【保育園の給食】大根めし

武蔵野市 @musashino_kitchen
ごま油のコクと香りがおいしい炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
米は洗って、炊飯器の3合の目盛りより少なめの水と、だし昆布を入れて浸水しておく。
- 2
大根は2cmくらいの長さの細切り、油揚げも2cmくらいの千切りにする。
- 3
ごま油で大根と油揚げを、強火で焼き色がつくくらい炒める。
- 4
①の米が水を吸って白くなったら調味料を混ぜ、3合の目盛りまで水を足す。③を乗せて炊く。
コツ・ポイント
大根に焼き目がつくくらいよく炒めると、さらにコクがでておいしいです。
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