大根は皮を剥いて粗く擦りおろす。ニンニクは粗みじん切りにする。☆はよく混ぜておく。今回は中華ちぢれ麺を使用。

フライパンに油とニンニクを入れてから弱火で加熱。手前に傾けてニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

2に豚ひき肉を加えて色がほぼ変わるまで中火で炒める。

3で豚ひき肉から油気が出たところで☆を加えて混ぜる。中火のままひと煮立ちさせる。

4をザルに移して油気を除く。

鍋に1の大根と◇を入れて中火にかける。フツフツしてきたら弱火にして90秒煮て酢を回しかける。塩で味を調える。

6の半量を器に移す。

7に製品の規定時間で茹でて湯切りした中華麺を乗せる。

8に加熱しつつ残しておいた6を加える。

9にネギを散らす。5を乗せればできあがり。食べる時には混ぜこぜにする。