相葉マナブ☆豚ひき肉と大根の湯麺
中華四川料理 天山@栃木市の大根湯麺を番組で相葉雅紀さんが再現。さらにお手軽さ優先でアレンジ。簡単ウマシですよ！
このレシピの生い立ち
テレ朝「相葉マナブ」は、身近な食材を用いたレシピが数多く紹介。特別な調理道具も使わないの、大いに参考にしています。今回も簡単でウマシなので、よろしければお試しください。
相葉マナブ☆豚ひき肉と大根の湯麺
中華四川料理 天山@栃木市の大根湯麺を番組で相葉雅紀さんが再現。さらにお手軽さ優先でアレンジ。簡単ウマシですよ！
このレシピの生い立ち
テレ朝「相葉マナブ」は、身近な食材を用いたレシピが数多く紹介。特別な調理道具も使わないの、大いに参考にしています。今回も簡単でウマシなので、よろしければお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて粗く擦りおろす。ニンニクは粗みじん切りにする。☆はよく混ぜておく。今回は中華ちぢれ麺を使用。
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- 2
フライパンに油とニンニクを入れてから弱火で加熱。手前に傾けてニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。
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- 3
2に豚ひき肉を加えて色がほぼ変わるまで中火で炒める。
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- 4
3で豚ひき肉から油気が出たところで☆を加えて混ぜる。中火のままひと煮立ちさせる。
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- 5
4をザルに移して油気を除く。
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- 6
鍋に1の大根と◇を入れて中火にかける。フツフツしてきたら弱火にして90秒煮て酢を回しかける。塩で味を調える。
-
- 7
6の半量を器に移す。
-
- 8
7に製品の規定時間で茹でて湯切りした中華麺を乗せる。
-
- 9
8に加熱しつつ残しておいた6を加える。
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- 10
9にネギを散らす。5を乗せればできあがり。食べる時には混ぜこぜにする。
-
コツ・ポイント
1で☆に加えた味噌は、マルコメの「料亭の味 赤だし」です。もちろん、普通の味噌でもok。中華麺は、お好みで選んでください。ただ、8の前に麺を茹でる際は大量の湯を使った方がヌメリが残りません。6から9は、麺が伸びないようにスピード勝負！
つくれぽ
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