フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を広げて入れ、さっと炒めて取り出す。

スナップえんどうを入れて炒め、塩を振ってふたをし1〜2分ほど蒸し焼きにする。

牛肉を戻し入れて、☆を入れて味つける。最後に香りづけでごま油を回しかける。