簡単ヘルシー☆野菜ときのこの豆乳スープ
Y’sCooking @cook_40334308
スイスチャードとストック野菜の豆乳スープ。
野菜やきのこは何を使っても。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
自家製のスイスチャードと、ストック野菜、乾燥きのこをまとめてスープにしてみました。
きのこは乾燥させておくと、省スペースで保存でき、旨味も増して出汁代わりにもなるので便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
スイスチャードを下拵えしておきます。
※下拵え方法はレシピID：21452665 -
- 2
玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
フライパンに玉ねぎを入れ、焦げないようにゆっくり火を通します。
-
- 4
きのこ(エリンギ,マッシュルーム)を用意します。
※写真は乾燥させたもの。乾燥きのこの作り方はレシピID：21051575 -
- 5
フライパンにきのこを入れ、生姜、水を加えてさらに加熱します。
※生きのこの場合は少し炒めてから加水しましょう。 -
- 6
①のスイスチャードを加え、火を通します。
-
- 7
いったん火を止めて、豆乳、粉チーズを加えてよく混ぜます。
-
- 8
食べる前に火を入れ、塩こしょうで味を整えます。
全体に味が馴染んだら、できあがり！ -
コツ・ポイント
玉ねぎをゆっくり蒸し炒めするので出汁いらず。
きのこの旨味も出るので、最後に様子を見ながら塩こしょうで味を整えるだけで美味しく仕上がります。
スイスチャードはほうれん草など、葉物野菜に変えても。
他の野菜を加えても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
簡単ヘルシー☆変わりかぼちゃの豆乳スープ 簡単ヘルシー☆変わりかぼちゃの豆乳スープ
かぼちゃの仲間「ミニバターナッツまろあじ」を使った、シチュー感覚のポカポカ豆乳スープ。所要時間：20分程度
-
-
-
-
-
-
玉葱きのこブロッコリーの豆乳スープ♬ 玉葱きのこブロッコリーの豆乳スープ♬
玉葱・きのこ・ブロッコリーが入ったコンソメの豆乳スープです♬低カロリーで血糖値を下げる素材の組み合わせ☆ダイエットにも♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21457731
