かにかまでなんちゃってかに鍋
びわすけキッチン @cook_40033915
かには高価でなかなか手が出ない。そこで代わりにかにかまを使用。案外美味しい。殻を取る手間もなく、ゴミも出ないのも魅力
このレシピの生い立ち
どうしてもかに鍋が食べたくて…
かにかまでなんちゃってかに鍋
かには高価でなかなか手が出ない。そこで代わりにかにかまを使用。案外美味しい。殻を取る手間もなく、ゴミも出ないのも魅力
このレシピの生い立ち
どうしてもかに鍋が食べたくて…
作り方
- 1
出汁昆布を入れた水を火にかける。普通は沸騰させませんが、私は沸騰させてしっかり昆布の味やぬめりの入った出汁が好きです
- 2
つみれを作る…◆鶏ひき肉とみじん切りにした生姜、ねぎ、溶き卵、片栗粉、塩を入れてしっかり混ぜる
- 3
1のお出汁の中に、白菜、ねぎ、しいたけ、えのきを入れて煮込む。ある程度火が通ったら、2のつみれをスプーンで掬い入れる
- 4
火が通ったら、豆腐、かにかま、水菜を入れて一煮立ちしたら出来上がり
- 5
食べる時はポン酢とねぎ、お好みでもみじおろしをつけます
コツ・ポイント
かにかまは火が通ると柔らかくふわっとなります。お好みの固さで煮てください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21466672
