浸し不要！お手軽黒豆(塩煮)

hina_rn's cooksnap of when they made 浸し不要！お手軽黒豆(塩煮).
＊あいさ＊
＊あいさ＊ @cook_40189898

浸さなくても、じっくり煮なくても！2時間あれば！美味しく食べられる黒豆になります！圧力鍋もいりませーん！
このレシピの生い立ち
浸したくない、その日のうちに完成させたい……と思い作ってみて成功したレシピです◎甘いやつだとすぐ飽きちゃうので塩煮にしました！

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材料

  1. 黒豆 200g
  2. 水 800cc(豆の4倍量)
  3. 重曹 少々
  4. 塩 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水を入れ、沸騰したら火を止めます。

  2. 2

    火を止めた鍋に黒豆を入れ、重曹を少々ふり入れます。(重曹はなくても可ですが、少しかためになります)

  3. 3

    そのまま一時間ほど置きます。

  4. 4

    塩を入れて、火にかけます。沸騰したらとろ火〜弱火にし、25分ほど煮ます。

  5. 5

    ひたひたくらいの水量になったら火を止めます。

  6. 6

    乾くとシワが寄るので、キッチンペーパーをかけて蓋をし、冷まします。

  7. 7

    冷めたら完成！(冷める前にゆで汁からあげてしまうとシワが寄る原因になります)

コツ・ポイント

この塩の量だと、ポリポリおつまみにいい感じです。サラダや他の用途に使い回す場合は塩を減らすと良いかもしれません。

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レシピ作者

＊あいさ＊
＊あいさ＊ @cook_40189898
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2010年４月生まれの息子がいます。簡単な料理が大好き。簡単で美味しい料理を楽しみたいですよね♪
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