全卵使いきり♪まろやか絶品マヨネーズ

はるもあや's cooksnap of when they made 全卵使いきり♪まろやか絶品マヨネーズ.
クックABDFZT☆'s cooksnap of when they made 全卵使いきり♪まろやか絶品マヨネーズ.
クックPXXZLX☆'s cooksnap of when they made 全卵使いきり♪まろやか絶品マヨネーズ.
ヨギーニスタイル
ヨギーニスタイル @cook_40312889

全卵使いきりで楽ちんな上にまろやかで美味しい自家製マヨネーズです♪
このレシピの生い立ち
我が家のメイソンジャーではよくあるレシピの分量だと半端だし、倍量にすると入りきらない…。
分かりやすい分量でど〜んと作って、アレンジマヨとして一部別瓶に保存する前提で考えました。
お味も程よい酸味&まろやかで1番好きな味です！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

500〜600cc分
  1. 全卵 2個
  2. てんさい糖(好みの砂糖) 大さじ1(9g)
  3. 天然塩 小さじ1(5g)
  4. 酢 大さじ4(60cc)
  5. オイル(好みのもの) 360cc
  6. ※アレンジ用のわさびや明太子 適量

作り方

  1. 1

    卵を室温に戻す。

  2. 2

    フードプロセッサーに全卵、てんさい糖、天然塩、お酢を入れて撹拌する。
    ボウル&ハンドミキサーでも。

  3. 3

    オイル(我が家は太白ごま油やエキストラバージンオリーブオイル)を少しずつ加えてその都度撹拌。もったりしたら完成。

  4. 4

    ※出来上がり量が500〜600cc前後と結構な量が出来るので、一部をわさびマヨや明太マヨなどにアレンジしても♪

コツ・ポイント

卵を室温に戻しておく事と、オイルは少しずつ加える事。
もっとまろやかな味が好きな方はお酢を大さじ3(45cc)でどうぞ♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ヨギーニスタイル
ヨギーニスタイル @cook_40312889
に公開
夫と2人で本州最東端のヨガスタジオYOGA SALON POYANICA(ヨガサロンぽやにか)を運営しています。ヨガ一家らしい心とカラダが喜ぶヘルシーメニューやアレルギー対応のお菓子のレシピなどシェア出来たらと思っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. すし酢で簡単☆豚バラれんこん ずぼら管理栄養士ちめまろ
  2. とろろ昆布としめじと梅の炊き込みご飯 ☆ヒロコンフーズ☆
  3. 【食ボラさん考案】減塩のおみそ汁 能勢町保健福祉センター
  4. 【つどいごはん】柿とブロッコリーのマリネ 能勢町保健福祉センター
  5. 栄養士の卵考案☆豆乳ごま担々ラーメン丼 宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科
  1. 【簡単♪】筑前煮 sakieiyou
  2. れんこん煮物 leytan
  3. クルミ入り田作り サッカーママ応援団長
  4. 人形町のおばあちゃん直伝　牛肉のお正月煮 にゃぐらちゃん☆