ナスとエリンギのオイスター胡麻和え

博多の呑兵衛 @cook_40302873
とろとろのナスとエリンギの食感が良いレンジで作る簡単副菜。どんな料理にも合い、ほんのり甘くてコクのある味で箸が進みます。
このレシピの生い立ち
野菜室のエリンギとナスが虫の息だったので
作り方
- 1
·耐熱容器に〇を合わせる
·ナスはヘタを切り落とし1口サイズの乱切りにする。エリンギも同様に1口サイズの乱切りにする - 2
·〇のボウルにナス、エリンギを入れ全体を混ぜ合わせ、軽くラップをしレンジで3分加熱する
·一旦取り出し再度混ぜ合わせる - 3
·再度軽くラップをしレンジで2分加熱する
·●を加えよく和える。完成です。お好みで刻みネギを乗せてお召し上がり下さい
コツ・ポイント
·ナスは切ってすぐに調味料と和え加熱する事で、事前にアク抜きをしなくても変色しません。渋み等も残りません
·冷めても味がしっかりしていて、またすり胡麻が水分を吸うので水っぽくならず、作り置きやお弁当のおかずにも向いています
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