正月雑煮の具材で作った煮物
実家で正月は煮物が定番だったので食べたくて。
このレシピの生い立ち
具材が少なくてもあるもので煮物を作りました。
作り方
- 1
ゴボウは皮を削り洗って食べやすい大きさに切り先に下茹で10分しておく。
- 2
だいこん人参を食べやすい大きさに切り、人参は４箇所切れ目を入れ何となく花形に。
- 3
鳥ももを小さめに切って①〜③全てフライパンに投入し程々に炒める。
- 4
醤油、みりん各大さじ３弱、水はその8〜9倍投入して落とし蓋して10分くらい汁気がなくなり味が馴染むまで中火で煮て完成。
- 5
今回は少し味がぼんやりしてたので白だし少々加えて煮ました。
コツ・ポイント
雑煮の食材の使い回しです。消費すべく煮物にしました。
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