レンジで簡単＆手作り♪自家製練乳
＊実月＊ @mitsuki_recipe
買うと高い練乳（コンデンスミルク）をおうちで作ってみませんか？レンジで簡単。牛乳消費にも貢献。冷凍庫で長期保存も可。
このレシピの生い立ち
プヂン（ブラジルの練乳入りかためプリン）を作るのに練乳が必要。でも練乳って買うと高くない？？牛乳消費促進にもつながるので練乳を手作りしてみました。
また、練乳を使ったレシピ、考えよう。ミルクのコクが絶対に料理を格上げするはず！
レンジで簡単＆手作り♪自家製練乳
買うと高い練乳（コンデンスミルク）をおうちで作ってみませんか？レンジで簡単。牛乳消費にも貢献。冷凍庫で長期保存も可。
このレシピの生い立ち
プヂン（ブラジルの練乳入りかためプリン）を作るのに練乳が必要。でも練乳って買うと高くない？？牛乳消費促進にもつながるので練乳を手作りしてみました。
また、練乳を使ったレシピ、考えよう。ミルクのコクが絶対に料理を格上げするはず！
作り方
- 1
砂糖と牛乳をまぜ、600w5分×3回または4回加熱。
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- 2
※400gが200g前後になります。
-
- 3
煮沸消毒した瓶で冷凍可。糖度が高いのでガチガチにはなりません。
コツ・ポイント
沸騰して溢れるので大きめの耐熱ボウルを使用すること。高温になるのでガラス製推奨。
加熱を連続して行えば、あまり蒸発せず水分多めの仕上がりになるので加熱4回。加熱をバラバラの時間に行えば、水分が飛んで固めの仕上がりになるので加熱3回でOK
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