豚バラとニンニクの芽炒め
ゴチカズ @cook_40418124
材料は豚肉とニンニクの芽と舞茸の3つのみ。
しめじやエリンギなどお好きなきのこで試してみてください。
このレシピの生い立ち
面倒な下茹でをせずに美味しく作りたかったので。
豚バラとニンニクの芽炒め
材料は豚肉とニンニクの芽と舞茸の3つのみ。
しめじやエリンギなどお好きなきのこで試してみてください。
このレシピの生い立ち
面倒な下茹でをせずに美味しく作りたかったので。
作り方
- 1
豚肉とにんにくの芽は4センチくらいにカット。舞茸は大きめにほぐす。
-
- 2
フライパンに胡麻油を敷いて熱し、
中火でにんにくの芽をじっくり炒める（下茹で不要） -
- 3
じっくり炒まったら生姜とニンニクを投入
-
- 4
豚肉を入れてじっくり香りを付け、
酒を投入 -
- 5
豚肉に火が通ったら舞茸を大きめに手でほぐして入れる
-
- 6
オイスターソースを絡めて火を止め、水溶き片栗粉を投入
-
- 7
全体的に混ぜ合わせ、トロミが付いたら出来上がり
-
コツ・ポイント
面倒な下茹でしなくても、じっくり炒めると柔らかく仕上がり風味も損なわれません。
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