豚バラと大根のあったか鍋
冬にあったか鍋。みんな大好きです。
このレシピの生い立ち
白菜で同じレシピで作ってました。大根でも作ってみたくて。
作り方
- 1
大根は皮を剥きスライサーで輪切りにする
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- 2
あれば土鍋に大根スライス、豚バラ、大根、豚バラ、大根の順に交互にしきつめる
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- 3
酒1カップ、塩小さじ1、輪切り唐辛子(お好みで)を加えてフタをして弱火で30分煮込む
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- 4
お好みで青ネギの小口切りを散らして出来上がり。お好みでポン酢、ゆずぽん、柚子胡椒などをつけて食べる。
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コツ・ポイント
土鍋だと、火の通り方が絶妙で更においしいです。フタをして煮るのがポイント。酒を1カップも入れますが、アルコール分が飛んで旨味だけが残ります。材料入れたらほったらかしで完成。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476988
