簡単★鶏肉と水煮タケノコの炊き込みご飯

彩ーAyaー
彩ーAyaー @cook_40379860

水煮のタケノコの独特な匂いをひとてまで香りに変えて、簡単に美味しく炊き込みご飯を作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
偶然水煮タケノコのくさみを抜く方法を発見したので、炊き込みご飯作ってみました。

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材料

  1. タケノコ ワンパック
  2. 冷凍のむいた枝豆 好きな分
  3. お米 いつもより1合は引いた分
  4. 中指第二関節まで
  5. チューブタイプのショウガ 約0.5センチ
  6. だしの素 個包装1個
  7. 鶏ガラだし 個包装1個
  8. 醤油 目安ひとまわし
  9. 鶏胸肉 ワンパック
  10. しめじ(キノコ類) ワンパック

作り方

  1. 1

    今回は水煮タケノコと「粒の状態」で冷凍されてる枝豆を使用します。

  2. 2

    洗ったお米が入った釜に、真ん中に中指を立て、中指第二関節まで水をそそぐ。
    (昔から伝承されてる計りかたです)

  3. 3

    タケノコパックの水を捨て、チューブタイプのショウガを加え新たに水を入れて少し揉んで30秒放置で匂いが香りになります。

  4. 4

    2️⃣にだしの素と鶏ガラだしを入れ、醤油を加えて少し混ぜる。

  5. 5

    切ったタケノコと粒の枝豆と、石突をとったしめじをほぐして4️⃣に入れ、鶏肉を食べやすい大きさに切って一番上に盛る。

  6. 6

    炊飯器にセットして、炊飯ボタンを押して炊けたら出来上がり。

  7. 7

    炊飯したあと、10分くらいむらすと更に美味しくなるそうです。しゃもじで切るようにかき混ぜておくと更に美味しいです。

  8. 8

    参考までに【水煮タケノコのくさみの抜きかた】→iD7510365

  9. 9

    【注意】炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい。

コツ・ポイント

・水煮のタケノコはチューブタイプのショウガを使うことで独特な「匂い」が「香り」に変わります。

・枝豆やしめじは、苦手なら入れなくても大丈夫です。

・鶏肉を切るさいに、さくさく、と言うリズムおすすめ。案外と早く作業ができちゃいます。

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彩ーAyaー
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閲覧、つくれぽ、ありがとうございます。夢のひとつは可愛いお嫁さん。美味しいものを作るのも、食べるのも大好きです。どうぞよろしく!
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