イワシ缶詰でワインに合う簡単アヒージョ風

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ふらまこ☆
ふらまこ☆ @cook_40315749

ワインに合うアヒージョ風のおつまみのつもりでしたが子どもにも好評でした。
このレシピの生い立ち
陸前高田市のタイム缶詰さんのイワシの煮付けはそのまま食べても美味しいですが、煮汁が美味しいのでアヒージョ風にアレンジしてみました

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材料

2人分
  1. イワシ缶詰 1缶
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. プチトマト 4個
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ニンニク 1片
  6. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    タイム缶詰さんのイワシの煮付け。
    簡単にほぐします。

  2. 2

    玉ねぎは1/4にカットしてから1センチ程度に切る。
    プチトマトは1/4に切る。

  3. 3

    スキレットにオリーブオイルとニンニクをいれ炒める。
    香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。

  4. 4

    缶詰の煮汁ごと、イワシをスキレットに加えて炒める。

  5. 5

    玉ねぎがやわらかくなったらプチトマトを加え、タイムを加える。
    味を見て足りないようなら塩胡椒して完成！

コツ・ポイント

缶詰の煮汁が美味しいので、オリーブオイルは少なめ。アヒージョよりさっぱり！

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飲むことと食べることが大好き。お酒に合うメニューを少しずつアップしていきたいです。
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