野菜たっぷりミートソース
アイコ15 @cook_40296491
野菜を細かく刻んだミートソース。パスタにも、ライスにも合います！
＃ミートソース＃野菜＃ひと手間#つくりおき
このレシピの生い立ち
野菜も食べられるミートソースが作りたくて考えました。
野菜たっぷりミートソース
野菜を細かく刻んだミートソース。パスタにも、ライスにも合います！
＃ミートソース＃野菜＃ひと手間#つくりおき
このレシピの生い立ち
野菜も食べられるミートソースが作りたくて考えました。
作り方
- 1
主な材料です
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- 2
鍋にオリーブオイルをひいて、みじんぎりのにんにくを加熱する。
※中弱火 -
- 3
にんにくの香りがでたら、みじんぎりのセロリを入れる。
-
- 4
みじんぎりのにんじんを入れる。
-
- 5
みじんぎりの玉ねぎを入れる。
-
- 6
塩をふってしんなりするまで炒める。
-
- 7
ひき肉を加える。
-
- 8
オールスパイスと胡椒をふる。
-
- 9
ひき肉の色が変わるまで炒める。
-
- 10
赤ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
※強火 -
- 11
ホールトマトを加える。
※中火 -
- 12
トマトをつぶしながら加熱する。
-
- 13
トマトケチャップと顆粒コンソメを加えて混ぜる。
-
- 14
マッシュルームを入れる。
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- 15
蓋をして15分煮る。
※弱火 -
- 16
蓋を開けて、全体を混ぜながら５分加熱する。
※軽く水分を飛ばすため
※中火 -
- 17
塩気が足りなければ塩で味を整えたら、できあがり。
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コツ・ポイント
・セロリはなくても◎お好みの野菜で◎
・きのこはエリンギやしめじでも◎
・とにかく野菜を細かく刻む。私はチョッパーを使いました。
・無水鍋を使用しています。
・イタリアンパセリはいただく前にのせます。パセリでも◎なくても◎
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