サクサクアイスボックスクッキー
ari_saya @cook_40296722
子供のおやつに、
大人はコーヒーのお供にぴったりのクッキーができました。
このレシピの生い立ち
ちょうどいい甘さにできあがったので覚えておきたくて。
サクサクアイスボックスクッキー
子供のおやつに、
大人はコーヒーのお供にぴったりのクッキーができました。
このレシピの生い立ち
ちょうどいい甘さにできあがったので覚えておきたくて。
作り方
- 1
常温のバターをゴムベラで練る。
砂糖を加えてよくすり混ぜる。 -
- 2
溶いた卵を数回に分けて入れホイッパーを使って混ぜる。
バニラエッセンスを少々入れる。 -
- 3
生地を145gずつに分ける。
プレーン→薄力粉125g
ココア→薄力粉110g+ココアパウダー15g
加える。 - 4
ゴムベラを使って生地がまとまるまで混ぜ、それぞれ2等分に分ける。
-
- 5
市松模様クッキー
①それぞれの生地を同じ大きさの四角柱にし、冷蔵庫で1時間休ませる。 -
- 6
②4等分にした生地を市松模様になるように切り口を重ね合わせる。
冷蔵庫で30分休ませてから切る。 -
- 7
うずまきクッキー
①それぞれの生地をジップバッグに入れて四角形に5ミリ厚さに伸ばす。 -
- 8
②ココア生地を上に重ねる。
重ねた生地を端からきつく巻いていく。
③形を整え冷蔵庫で1時間休ませてから切る。 -
- 9
170℃に余熱したオーブンで15分焼く。
-
- 10
アレンジしてミッキーの形にも。
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- 11
市松模様の丸バージョンもかわいいです。
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- 12
セリアのイチゴパウダーを使って作ってみました。
プレーン×イチゴもおいしい。 -
コツ・ポイント
きび糖で作るとこくが出ておいしいです。
全卵使用でお手軽に作れます。粉類はふるって加えましょう。
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