かぼちゃは、一口大に、にんじんは乱切りに、玉ねぎは、薄切りに切る。※ほうれん草は、冷凍ほうれん草でない場合、下茹でする。

ベーコンは、短冊切りにする。鶏肉は、一口大に切り、塩胡椒で下味をつける。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、おろしニンニク、鶏肉、ベーコン、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

かぼちゃは、ビニール袋に入れ、レンジで600W4分加熱する。

にんじん、かぼちゃも加え、全体に油が馴染む程度に炒める。

バター、小麦粉を振り入れたら粉っぽさがなくなるまで炒める。

水、コンソメ顆粒、ローリエを加え、沸騰したらあくを取り、弱火〜中火でかぼちゃに火が通るまでアクを取りながら煮込む。

仕上げに牛乳を入れてさらに約5分煮込み、冷凍ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、塩、塩胡椒で味を整える。

完成！