〝めんみ〟で作る真だら子和え

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まま01
まま01 @cook_40150644

北海道に初めて住んだ方、北海道に住んでいるけどお家で真だら子和えを作ったことのない方、簡単にまだらこあえを作りたい方に！
このレシピの生い立ち
めんみで作るまだらこあえのレシピが見当たらなかったので。

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材料

作りやすい分量
  1. つきこんにゃく 200g前後のもの1袋
  2. 真だら子 200g前後のもの
  3. ◯めんみ（北海道限定？のめんつゆ） 50cc
  4. ◯水 150cc
  5. ◯調理酒 大さじ2
  6. ◯みりん 大さじ2
  7. ◯てんさい糖（または砂糖） 大さじ2
  8. 生姜 少量
  9. めんつゆ
  10. しょうゆ

作り方

  1. 1

    真だら子は、冬の北海道のスーパーで売られています。
    見た目はびっくりするけど、おいしいです！

  2. 2

    真ん中に切り目をいれたら

  3. 3

    包丁の背で皮から剥がしていきます

  4. 4

    こんな風に

  5. 5

    こんな感じに

  6. 6

    取れました！

  7. 7

    つきこんにゃくは、水を切ったら軽く洗って

  8. 8

    フライパンで乾煎りします

  9. 9

    つきこんにゃくの水分が飛んだら、一度火を止めて
    真たら子を入れ

  10. 10

    ◯の調味料を加えます
    （めんみや水を増減させてもOK）

  11. 11

    中火にし、一度沸騰したら火力を少し弱め（弱火〜中火）、全体を混ぜます

  12. 12

    あとはくつくつ煮るだけ

  13. 13

    少しずつ水分が少なくなります

  14. 14

    汁気が無くなってきたら、お好みで生姜（チューブでOK）を加えて

  15. 15

    汁気がなくなったら出来上がりです！
    一度冷まして、味が染み込んだらいただきます♡

コツ・ポイント

汁が少なくなるまで煮込んだら、必ず一度冷まして味を染み込ませてください。
生姜はお好みで！
めんみ以外の麺つゆでも作れますが、めんみだからこそ出来る味です！

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レシピ作者

まま01
まま01 @cook_40150644
に公開
得意なのは、厚焼き玉子♡常備菜や冷凍できるもの、あと厚焼き玉子をつくってます！^ ^
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