ロティサリーチキンで参鶏湯☆コストコ
squarepants @cook_40227825
コストコのローストチキン(ロティサリーチキン)半身で作る参鶏湯風鍋。大根に味をしみこませました。
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキンは一度に食べきれないので半身は冷凍しておき後日別の料理にします。骨つき肉なのでスープにすると良い出汁が出ます。正式には高麗人参など漢方薬を入れるそうですが家庭ではなかなか。代わりに家にあった五香粉を入れました。
ロティサリーチキンで参鶏湯☆コストコ
コストコのローストチキン(ロティサリーチキン)半身で作る参鶏湯風鍋。大根に味をしみこませました。
このレシピの生い立ち
ロティサリーチキンは一度に食べきれないので半身は冷凍しておき後日別の料理にします。骨つき肉なのでスープにすると良い出汁が出ます。正式には高麗人参など漢方薬を入れるそうですが家庭ではなかなか。代わりに家にあった五香粉を入れました。
作り方
- 1
大根は7〜8ミリの厚さのいちょう切り。生姜は薄切り、ネギは4つに斜めに切る。
- 2
鍋に水、凍った鶏、大根、生姜、ネギを入れて火にかける。
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- 3
沸騰したら弱火で30分〜1時間くらい。
アクが出たら取る。 -
- 4
一度火を止めて放置し、夜食べる直前に再び火にかける。塩、五香粉を加える。
- 5
柔らかくなっているので簡単に分解できます。
盛り付けて黒胡椒をたっぷりふる。
好みでポン酢をつけながら食べる。 -
- 6
付け合わせにオススメ
手作りカクテキ☆浅漬けタイプ☆具多め
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- 7
冷たい甘酢漬けも一緒に。
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- 8
残ったスープにほんだし、醤油を足して卵とじうどん。
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- 9
2021/12/20
クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
弱火で煮るだけ。
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