椎茸ダシが美味しい★切り干し大根の煮物

mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802

椎茸の戻し汁と調味料だけで煮るので味ぼけもなく美味しく仕上がります♪♪具材もたった3つ♪♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根レシピ

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材料

  1. 切り干し大根(ゆでぼし大根) 50g
  2. 人参 1/2本
  3. 干し椎茸 3~4個
  4. ★薄口醤油 大さじ1
  5. ★砂糖 大さじ1/2
  6. ★酒 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★茅乃舎だし(和風顆粒だし) 大さじ1/2
  9. 干し椎茸の戻し汁 150cc~200cc

作り方

  1. 1

    干し椎茸は250cc位の水で戻して切る
    人参は千切り
    切り干し大根も水で戻す

  2. 2

    鍋にごま油を大さじ1程度を入れて①と唐辛子を炒める
    油がまわったら★を加えて軽く炒める

  3. 3

    椎茸の戻し汁を加えて15分程度弱火で煮る

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レシピ作者

mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802
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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル&フルーツアドバイザー
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