水溶き片栗粉を作っておく。小松菜を包丁で細かくみじん切りにする。松の実はすり鉢でする。(面倒ならそのままで)

鍋に湯を沸かし、生姜と中華スープの素、醤油を加えて味見をする。(とろみをつけるので中華スープよりほんの少し薄味程度で)

豆腐は4等分に切り、お湯で茹でるか、耐熱容器に豆腐が浸るほどの水と一緒にいれてレンジで5分加熱する。

鍋に松の実と小松菜を加える。一混ぜしたら火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加える。

再び火をつけ、ゆっくりとかき混ぜながらとろみがつくまでゆっくりとかき混ぜる。

器に水気を切った豆腐を盛り、あんをかければ完成です。