ピクルス活用☆丹後の伝統ばらずし風
京都府丹後地方の伝統的ばらずしを、ピクルスで簡単にアレンジ
このレシピの生い立ち
ピクルスの活用法の1つ
作り方
- 1
◎魚そぼろ作り
フライパンに☆を入れて混ぜ、サバ水煮缶を汁ごと加える
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- 2
細切り生姜を入れ、サバの身を崩しながら煮ていく
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- 3
汁気が減ったら火を止め、冷まして味を含ませる
乾燥しないよう、蓋をしておきます
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- 4
ピクルスを取り出して1cm角程度にカットする
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- 5
熱々の白飯にピクルス液を加え、切るように混ぜ、白ゴマをまぶす
ピクルスも入れて軽く混ぜる
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- 6
器に盛ってできあがり
錦糸卵or炒り卵をのせてもGood♪
コツ・ポイント
魚のそぼろは2〜3日冷蔵保存可能なので、前もって作っておけば、更に楽ちんです♪
シーチキン水煮缶でもOK
ピクルスはなんでも良いですよ
白飯は、冷ご飯の場合レンチンして熱々にして下さい
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