梅と卵のとろとろうどん

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三島食品
三島食品 @cook_40102197

暑い夏、食欲がない時にぴったりのスタミナうどんです。ひんやり、つるつるとした喉ごしでさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
梅の酸味が温泉玉子のコクを一層引き立てます。全体を混ぜてお召し上がりください。

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材料

1人分
  1. うどん（ゆで） １玉
  2. 温泉玉子 １個
  3. 山芋 40g
  4. 三島の『うめこ』 3g
  5. ちりめんじゃこ 3g
  6. 青ねぎ 小さじ１
  7. めんつゆ 80g

作り方

  1. 1

    うどんは茹でて、氷水に取って冷やしてから水気を切る。

  2. 2

    山芋は皮を剥き酢水につけて、すりおろす。

  3. 3

    青ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    ①のうどんを器に盛り、めんつゆをかける。

  5. 5

    ④に温泉玉子・②の山芋をのせ、上に『うめこ®』・ちりめんじゃこ・③の青ねぎを飾る。

  6. 6

    大ぶりにカットした梅の酸味とカリカリ食感をお楽しみください。

コツ・ポイント

三島の『うめこ®』

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三島食品
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こんにちは！ゆかり®でおなじみ、三島食品のブランドページです。（「ゆかり」は三島食品株式会社の登録商標です）
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