甘酒で免疫UP！変わり肉じゃが
砂糖の代わりに甘酒を使います。酵素たっぷり免疫UP↑
小さめジャガイモは皮ごと揚げてしっとり♡ご飯が進む甘辛味♪
このレシピの生い立ち
麹は酵素たっぷり。
さらにビタミンＢ２やカリウム・鉄などミネラル豊富なジャガイモの皮、水溶性食物繊維のこんにゃくも加えました。腸内環境を整えましょう！
免疫UPでコロナに負けない！
甘酒で免疫UP！変わり肉じゃが
砂糖の代わりに甘酒を使います。酵素たっぷり免疫UP↑
小さめジャガイモは皮ごと揚げてしっとり♡ご飯が進む甘辛味♪
このレシピの生い立ち
麹は酵素たっぷり。
さらにビタミンＢ２やカリウム・鉄などミネラル豊富なジャガイモの皮、水溶性食物繊維のこんにゃくも加えました。腸内環境を整えましょう！
免疫UPでコロナに負けない！
作り方
- 1
「陸前高田のみそ汁セット～冬～」のセット内容です！たっぷり！北国では収穫して土に埋めたりしてお野菜を保管します。
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- 2
セットのジャガイモとお味噌を使います。
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- 3
ジャガイモはよく洗い、芽や緑の部分は取り除きます。キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れてレンジで2分程加熱します。
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- 4
ショウガと玉ねぎはみじん切りにしておきましょう。
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- 5
ジャガイモを食べやすい大きさに切って素揚げします。レンジでチンしておいたので火の通りが早い♪
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- 6
こんがりするまで揚げましょ。皮も香ばしくて美味しいのです^^
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- 7
フライパンに油をひき、ショウガ・玉ねぎを→ひき肉の順に炒めます。余分な脂はキッチンペーパーで取り除きます。
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- 8
その他の調味料と甘酒を入れて煮ていきます。カットした糸こんにゃくもここで入れます。
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- 9
揚げたジャガイモも入れます。煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
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- 10
完成です☆
甘酒のおかげでくどくない、飽きのこない甘み。甘辛味でご飯が進む♪ -
コツ・ポイント
甘酒は酒粕から作られた「酒粕甘酒」と麹と米を発酵させた「麹甘酒」があります。
このレシピでは「麹甘酒」を使用します。
今回は125mlのパックの甘酒を使用したのでレシピの分量は1パック分としましたが、大体で大丈夫です。
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