菜の花の海鮮炒飯
そぼろ333 @cook_40350856
菜の花の苦味がスッキリ美味しい海鮮炒飯です。
このレシピの生い立ち
菜の花があったので炒飯に入れたら青味が綺麗かなと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の海鮮を塩水で戻しておく。菜の花は5mm〜1cmに切り、ネギはみじん切りにし、卵は溶いておく。
- 2
菜箸で混ぜながら卵を炒める。半熟で皿に取り出す。
- 3
海鮮、菜の花、ネギを炒める。塩胡椒する。
- 4
温かいご飯を入れ、具材と一緒に炒める。海鮮味覇と醤油を入れる。
- 5
卵を戻し入れ、混ぜ合わせたら火を止める。
コツ・ポイント
冷凍の海鮮は塩水で戻すと縮むのをある程度抑えられます。
ご飯は温かくしたものを投入すると美味しく仕上がる気がします。
味覇は常温だと溶けないので、フライパンの中で醤油に溶かしてから炒め合わせます。
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