若竹煮
使うのは筍とわかめ、それと調味料だけ。
簡単で美味しくてお弁当にも使える一品です。
このレシピの生い立ち
筍とわかめが大量にあるので作りました。
作り方
- 1
筍をカットする。
下の方は角切り
上の方は薄切りに。 -
- 2
生わかめは茹でておいておきます。
-
- 3
お出汁と醬油酒みりんを混ぜて一煮立ちさせます。
-
- 4
筍を入れて1～2分煮ます。
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- 5
火からおろしてわかめを入れて、タッパーに移します。
冷蔵庫で数日持ちます。 -
- 6
食べる分を器に盛って完成。
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コツ・ポイント
若竹煮
と言いつつ、出汁で煮た筍にワカメを和えたものです。
わかめも一緒にぐつぐつ煮ると、翌日以降わかめが液状化します。（それでも食べられます）
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