スナップエンドウと玉子の和風マヨサラダ

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

レンチンで簡単♪
鰹節と白だしの隠し味が絶妙な、おかず風サラダです。
作り置きにもおすすめ!ポリポリ食感がたまりません!
このレシピの生い立ち
スナップエンドウが大好きな子供達!ゆで卵と合わせたサラダはよく作るのですが、白飯に合うおかず系サラダにしたくて、白だしと鰹節を合わせたら最高に美味しくなりました!
覚書としてレシピをアップします。

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材料

3〜4人分
  1. スナップエンドウ 150g
  2. ゆで卵 2個
  3. ●マヨネーズ 大さじ2
  4. ●白だし 大さじ1
  5. 鰹節 小1袋

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは筋を取る。

    耐熱ボウルに入れたらふんわりとラップをし、電子レンジで加熱する(目安600W2分)。

  2. 2

    ①の水分をしっかり切り、
    ボウルで●と混ぜ合わせる。

  3. 3

    ゆで卵を粗く潰し、②に加えてざっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿に盛り付ける。

    冷蔵庫で数時間置くと、味が馴染んで更に美味しくなります♪

コツ・ポイント

作り置きにも向いています!一晩冷蔵庫に置くと、味が馴染んで更に美味しくなります♪

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レシピ作者

梅ミッキー
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、5歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で20年目!!
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