簡単♪新生姜のシロップ／ジンジャーエール
桃色が可愛い♪
添加物・香辛料無し。新生姜の味＆香りを堪能できる、旬の贅沢シロップです。
炭酸水、氷水等で割ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
新生姜の酢漬け（梅酢漬け）を毎年作っています。
今年は甘酢漬けを作ろうと思った際、ジンジャーエールのシロップも同時に作れそうだと思い挑みました！結果２００点満点！！シロップ、佃煮までとても美味しく作れました。
簡単♪新生姜のシロップ／ジンジャーエール
桃色が可愛い♪
添加物・香辛料無し。新生姜の味＆香りを堪能できる、旬の贅沢シロップです。
炭酸水、氷水等で割ってどうぞ♪
このレシピの生い立ち
新生姜の酢漬け（梅酢漬け）を毎年作っています。
今年は甘酢漬けを作ろうと思った際、ジンジャーエールのシロップも同時に作れそうだと思い挑みました！結果２００点満点！！シロップ、佃煮までとても美味しく作れました。
作り方
- 1
新生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする
（茶色の部分だけ取り除く）。※赤い部分を入れるとピンク色になります！
-
- 2
鍋に①、砂糖を入れて３０分程置く。
※新生姜から水分が出てきます。
-
- 3
②に水を加える。
中火で、沸騰後１５分加熱する。
粗熱が取れるまで置く（浸したまま一晩置いてもOK）。
-
- 4
ザルで、シロップと残りの生姜を分ける。
-
- 5
シロップにレモン果汁を加えて混ぜる。
ピンク色に変色したら完成！
清潔な小瓶に詰めて冷蔵保存する。 -
- 6
【飲み方】
濃縮シロップに対して、３～４倍に薄めてどうぞ。炭酸水の他、牛乳、紅茶、白ワイン、ビール等にも合います♪
-
- 7
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残りの生姜→
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- 8
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コツ・ポイント
【ピンク色のシロップを作る方法】
・調理工程①のピンク色の部分を必ず使用！
・砂糖は、きび糖等使用すると琥珀色になります。色を気にされない方は、どの砂糖でもOK！
【スパイス】
・シナモン、クローブ等加える場合、調理工程③で入れて下さい。
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