簡単☆ダマのないホワイトソースグラタン
クックCICCI☆ @cook_40408909
1つの鍋で炒めて混ぜるだけ！
ホワイトソースのグラタン
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作るのが面倒で。
バターで具材を炒めながら、小麦粉振って牛乳を入れてみました。
煮詰めながら小麦粉を振り入れたら、ダマのないホワイトソースのグラタンができました。
簡単☆ダマのないホワイトソースグラタン
1つの鍋で炒めて混ぜるだけ！
ホワイトソースのグラタン
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作るのが面倒で。
バターで具材を炒めながら、小麦粉振って牛乳を入れてみました。
煮詰めながら小麦粉を振り入れたら、ダマのないホワイトソースのグラタンができました。
作り方
- 1
ハムと野菜をバターで炒めます
※少量の油で炒めてから、バターを入れると焦げにくいです
-
- 2
小麦粉を全体に振って混ぜます
※日清クッキングフラワー顆粒タイプの薄力小麦粉（ボトルの5穴）を使用しています
-
- 3
牛乳をヒタヒタに入れます
顆粒コンソメ・塩胡椒で味付けします
※乾燥バジル等の香草を入れると風味が良くなります
-
- 4
茹でたマカロニを入れます
好みの硬さになるまで「全体に小麦粉を振って混ぜる」作業を繰り返します
-
- 5
耐熱容器にバターを塗ります
具材とチーズを入れ、トースターかグリルで焼きます
-
- 6
表面に焦げ目がついたら出来上がり！
※粉チーズが苦手な方は、パン粉でもOK
コツ・ポイント
耐熱容器にバターを塗ると風味が良くなり、皿にこびりつきにくく洗いやすいです
少しトロッとしているぐらいで焼くと、焼いた時に水分が抜けてちょうど良いソースになります
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