キャベツとスナップえんどうの梅塩和え
うまいあれ @cook_40094049
旬の春野菜を梅で和えました。梅昆布茶が隠し味です。健康的で、野菜の甘味が感じられる作品です。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくなったので。
キャベツとスナップえんどうの梅塩和え
旬の春野菜を梅で和えました。梅昆布茶が隠し味です。健康的で、野菜の甘味が感じられる作品です。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくなったので。
作り方
- 1
スナップエンドウは、固い部分のヘタを落とし、両側の筋を取り除いておく。
-
- 2
キャベツは適当にちぎる。
-
- 3
スナップエンドウを３分塩ゆでにする。
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- 4
ざるにあけて水気を切る。
-
- 5
続けて、キャベツを２分塩ゆでにする。
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- 6
同じく、ざるにあけて水気を切る。
-
- 7
キャベツはざく切りに、スナップエンドウは３等分に、たたいた紀州南高梅の果肉と一緒にボウルに入れる。
-
- 8
他の調味料を入れて混ぜ合わせる。
-
- 9
皿に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
茹でた野菜は、自然に冷まします。流水にさらして冷やすと、おいしさが抜けてしまいます。
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