アサリダシダで本格キムチチゲ
きのこや @cook_40068598
アサリダシダと豚バラ肉とキムチ
最強です。
このレシピの生い立ち
何時もは煮干出汁で作るけど
アサリダシダが有ったんで純豆腐風にアサリ出汁も美味しいかと、アサリダシダで作って見ました。
アサリダシダで本格キムチチゲ
アサリダシダと豚バラ肉とキムチ
最強です。
このレシピの生い立ち
何時もは煮干出汁で作るけど
アサリダシダが有ったんで純豆腐風にアサリ出汁も美味しいかと、アサリダシダで作って見ました。
作り方
- 1
長ねぎは斜め切りに、豚肉とにらは4cm幅、豆腐は一口大に切り、えのき茸は石付きを取りほぐす。
-
- 2
鍋にごま油を入れ、 おろしニンニク、すりごま、粉唐辛子を入れて焦さぬ様に炒める。
辛さに不安だったら唐辛子は大匙1で。
-
- 3
豚肉を入れ色が変わる程度に炒めた後、キムチを入れよく炒める。
-
- 4
出汁汁(アサリダシダ＋水)を入れて沸かす。
-
- 5
沸騰したらニラ以外の具材を加え5～6分ほど強火で煮込み、醤油で味を調えてニラを入れてできあがり。
-
コツ・ポイント
最初に豚キムチを作って良く火を通して旨味を引き出す。
アサリダシダが無ければ煮干出汁で。
韓国唐辛子の量で辛さを調整、最初に炒める時は大匙1で最後に味を整える時に辛味が足りなければ適量を足す。
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ひめさゆり -
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