野菜たっぷりハリハリ粕汁

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

寒い冬は粕汁で体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
我が家はハリハリ鍋をよく作ります。
たくさんの野菜を箸で摘んでガッツリと野菜を食べます。
今回は野菜をイチョウ切りにせずにハリハリに切って安い野菜を味噌汁でたくさんいただきます。

野菜たっぷりハリハリ粕汁

寒い冬は粕汁で体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
我が家はハリハリ鍋をよく作ります。
たくさんの野菜を箸で摘んでガッツリと野菜を食べます。
今回は野菜をイチョウ切りにせずにハリハリに切って安い野菜を味噌汁でたくさんいただきます。

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材料

  1. しいたけ 5枚
  2. 人参 1本
  3. 大根 1/2本
  4. 白菜 1/4個
  5. ネギ 2本
  6. 塩鮭 1〜2切れ
  7. 酒粕 50g〜
  8. 味噌 大さじ3〜
  9. ほんだし 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    中くらいの鍋に1/4程度の水を張り、酒粕をちぎり入れ、加熱する。

  2. 2

    しいたけ

  3. 3

    人参

  4. 4

    大根

  5. 5

    白菜

  6. 6

    ネギを細く切り鍋に入れる。

  7. 7

    煮あがったら、塩鮭を切り入れる。
    我が家は鮭がなかったので鶏むね肉を入れました。

  8. 8

    味噌を入れたら火を止めて蓋をする。

  9. 9

    鮭に火が通っていれば完成です。

コツ・ポイント

酒粕をよく溶かす。

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ぽこりん亭
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備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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