チーズバーニャカウダ

よつ葉レストラン
よつ葉レストラン @cook_40197450

チーズの風味がアクセントの濃厚でなめらかなバーニャカウダソース。野菜との相性が抜群なので、野菜をもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
なめらかでコクのある「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪カマンベールチーズ入り≫」ツナとみそを使って、濃厚なバーニャカウダソースを作りました。子どもも大人も好きな味付けで、野菜によく絡みます。

チーズバーニャカウダ

チーズの風味がアクセントの濃厚でなめらかなバーニャカウダソース。野菜との相性が抜群なので、野菜をもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
なめらかでコクのある「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪カマンベールチーズ入り≫」ツナとみそを使って、濃厚なバーニャカウダソースを作りました。子どもも大人も好きな味付けで、野菜によく絡みます。

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材料

2人分
  1. よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪カマンベールチーズ入り≫ 50g
  2. スナップえんどう 6本
  3. ブロッコリー 1/4個(50g)
  4. じゃがいも 1個(100g)
  5. ミニトマト 4個
  6. パプリカ(赤・黄) 各1/4個(20g)
  7. にんじん 1/3本(60g)
  8. にんにく(すりおろし 小さじ1/2
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. みそ 大さじ1/2
  11. ツナ缶 1/2缶(50g)
  12. 特選よつ葉牛乳 大さじ1
  13. ブラックぺッパー 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    今回は、「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪カマンベールチーズ入り≫」を使います。

  2. 2

    スナップえんどうは筋をとる。鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、さっとゆでる。冷水にとり、粗熱がとれたら水気をふきとる。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分け、<2>と同じ鍋で1〜2分ゆで、ざるにあげ、粗熱をとる。

  4. 4

    じゃがいもは皮をむきラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。ラップに包んだまま粗熱を取り、くし形に切る。

  5. 5

    ミニトマトは縦半分に切る。にんじんは1cm幅の拍子木切りにする。パプリカは縦1cm幅に切る。

  6. 6

    小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りが立つまで熱する。

  7. 7

    ツナ、みそを加えて炒める。

  8. 8

    「よつ葉 北海道十勝 チーズペースト≪カマンベールチーズ入り≫」「特選よつ葉牛乳」を入れる。

  9. 9

    ブラックペッパーを入れ、混ぜてなめらかにする。

  10. 10

    器に、<2><3><4><5>を盛り付け、<9>をココット皿などに入れる。お好みの野菜を<9>につけていただく。

コツ・ポイント

ツナはよく油をきったものを使用してください。ツナとみそをよく炒めることでうまみが凝縮され、チーズペーストと合わせることで、コクのあるバーニャカウダソースに仕上がります。

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