きのこのサンラータン風スープヌードル
ZENB @ZENB_japan
鍋ひとつで湯切りの必要なし。ゆで汁に溶け出た豆のだしにきのこの旨味を加えて。自然にとろみがつくので、片栗粉いらずで簡単。
このレシピの生い立ち
豆の旨味の溶け出たゆで汁ときのこのやさしい味わいのスープでサンラータン風に仕上げました。
きのこのサンラータン風スープヌードル
鍋ひとつで湯切りの必要なし。ゆで汁に溶け出た豆のだしにきのこの旨味を加えて。自然にとろみがつくので、片栗粉いらずで簡単。
このレシピの生い立ち
豆の旨味の溶け出たゆで汁ときのこのやさしい味わいのスープでサンラータン風に仕上げました。
作り方
- 1
今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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- 2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら半分に折ったヌードルを加え、6分間ゆでる。
- 3
残り2分のところで、食べやすい大きさに切ったきのこ、しょうゆを加え、残り1分のところで溶き卵を細く流し入れる。
- 4
たまごがかたまったら器に盛り付け、酢、ラー油、こしょうをかけ、ねぎをのせる。
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