お正月のもので、もう一品！ちょろぎ山芋
葉っぱ⌘ @cook_40308712
ちょろぎの酸味がいい具合にきいて、酢の物にもってこいです！
このレシピの生い立ち
お正月の縁起物のちょろぎが少し余ったので、ちょっとお正月とは違うものを作ってみました。子どもも夫もちょろぎには中々手を出しませんが、山芋と合わせたら食べてくれました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに切る（短冊切りを半分にしました）。
- 2
乾燥わかめを水で戻す
- 3
ちょろぎを切って、山芋とわかめ、鰹節、ポン酢と合わせて混ぜる。
コツ・ポイント
子どもや夫に中々食べてもらえなかったお正月の縁起物のちょろぎを和物として復活させました！小皿に一品出したい時に^_^
ちょろぎが多ければポン酢を少なくすると酸味も程よくいい感じになると思います。
柚子の皮も足すと香りも良くなります♪
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