ビーツとりんごのジャム

チャビット君
チャビット君 @cook_40365028

奇跡の野菜・食べる輸血!ビーツ

このレシピの生い立ち
傷物のビーツを消費するため、ジャムを作って瓶詰めにして保存できるように考えました。

ビーツとりんごのジャム

奇跡の野菜・食べる輸血!ビーツ

このレシピの生い立ち
傷物のビーツを消費するため、ジャムを作って瓶詰めにして保存できるように考えました。

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材料

  1. ビーツ 握り拳大の大きさの1個
  2. りんご 握り拳大の大きさの1個
  3. りんごジュース 約200ccくらい
  4. 砂糖 60グラムくらい
  5. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーラーでビーツとりんごの皮をむきます。

  2. 2

    フードプロセッサーでビーツとりんごをムース状にします。りんごジュースはムース状にするのに使います。

  3. 3

    ムース状にしたビーツとりんごを鍋に入れて中火で煮詰めて行きます。

  4. 4

    ある程度煮詰めたら味みしながら砂糖を加えて行きます。

  5. 5

    煮詰めていって全体の量が3分の1くらいになったらレモン汁を加えてジャムの完成です。

  6. 6

    ジャムを入れるガラス瓶を熱湯殺菌

  7. 7

    鍋にたっぷりの水を入れ、ガラス瓶,蓋,トング,お玉杓子などを、水から沸騰させて15分くらい煮沸します。

  8. 8

    トングを使ってガラス瓶と蓋を熱湯から引き上げます。

  9. 9

    ガラス瓶にジャムを入れ、軽く蓋をしてお湯の中に入れて10分くらい煮沸殺菌して、蓋をきつく閉めて瓶詰めの完成です。

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