赤☆緑☆黄☆３色揃って!豆苗の酢味噌和え
しのんち☆キッチン @cook_40392565
豆苗の緑☆人参の赤☆卵の黄色で！ボリュームアップして!!、家計に優しく！栄養を考えた、オススメのおかずです(^-^)/
このレシピの生い立ち
豆苗で、彩りの良いおかずを作りたいと思い、いつも作っているごま和えから酢味噌和えに、アレンジしたことがはじまりです(^o^)
赤☆緑☆黄☆３色揃って!豆苗の酢味噌和え
豆苗の緑☆人参の赤☆卵の黄色で！ボリュームアップして!!、家計に優しく！栄養を考えた、オススメのおかずです(^-^)/
このレシピの生い立ち
豆苗で、彩りの良いおかずを作りたいと思い、いつも作っているごま和えから酢味噌和えに、アレンジしたことがはじまりです(^o^)
作り方
- 1
豆苗を塩を入れた熱湯でさっと茹で、水にさらし、ザルにあげて、食べやすい長さに切る。
- 2
人参は縦に薄く切り、細い千切りをして、小皿などに入れて軽くラップをかぶせて、500wのレンジ約50秒～１分位加熱する。
- 3
卵を２個よく混ぜて、フライパンに油を敷いて、大きめの炒り卵を作る。
-
- 4
味噌、酢、砂糖をよく混ぜ合わせて、酢味噌を作る。
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- 5
酢味噌に豆苗、人参、卵を入れて、よく混ぜる。
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- 6
味を整えてから、胡麻を適量入れて、さらに混ぜて器にもって、出来上がり！
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コツ・ポイント
味噌を大１に、ちょっとだけ多めにして、胡麻を入れてまろやかに仕上げてみました。
酢味噌の分量は目安ですので、お好みの味に調整してください。
すりごまを使っても、美味しいかと思います！
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その他のレシピ
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