ジャガイモの皮を剥き、火が通りやすい大きさに切る。

水（分量外）を張った鍋に1のジャガイモと、塩をひとつまみ入れる。

強火でジャガイモに箸がスッと刺さるくらいまで10分程煮る。

茹で汁を捨て、ジャガイモだけを鍋に戻し、中火で水分を飛ばす。

水分が飛んだジャガイモをボールに移し、軽く潰す。

スキムミルクと砂糖を加え、お好みの粗さになるまで混ぜる。

6を16等分にして、丸める。

ホットケーキミックスに水を加え、お好みの固さの衣を作る。

7の丸めたジャガイモに衣をつけ、170℃の油でキツネ色になるまで揚げ焼きにする。

揚がったジャガイモを2個ずつ串に刺して完成。