土鍋で炊く!! イタリアンな炊き込みご飯
Mu☆min @cook_40277336
土鍋で炊く洋風の炊き込みご飯です。
炊飯器でもおなじく炊けます。
このレシピの生い立ち
土鍋ご飯にハマって、ちょうどイタリアの食材があったので作りました。
土鍋で炊く!! イタリアンな炊き込みご飯
土鍋で炊く洋風の炊き込みご飯です。
炊飯器でもおなじく炊けます。
このレシピの生い立ち
土鍋ご飯にハマって、ちょうどイタリアの食材があったので作りました。
作り方
- 1
お米を洗い、30分ほど浸水させ、水気を切っておく
- 2
トマトを湯むきし、ざくぎりにしておく
※湯むきはしなくてもOK。湯むきした方が皮が気になりません - 3
ニンニクをみじん切りにする
- 4
パルメジャーノ レッジャーノは5mm角くらいにざく切りにする
（他のチーズ、粉チーズやシュレッドチーズでも代用可です） - 5
ブロッコリーは適当な大きさにざく切りにする
- 6
土鍋にお米、分量の水を入れ、★の調味料を全ていれ、
ニンニク、パルメジャーノレッジャーノを入れ軽く混ぜ合わせる - 7
トマトを入れ、残りの具材を上に散りばめるように乗せて、塩、胡椒をして蓋をする。
※炊飯器は、これで炊き上げて出来上がり -
- 8
土鍋でご飯を炊く
中の強火くらいで沸騰するまで加熱する - 9
沸騰したら、
弱火にして15分加熱する - 10
蒸らし
火を止めて15分そのまま放置
※蓋開けてみて、水分が残っている場合は、蓋をして再度加熱してください。 - 11
蓋を開けて混ぜて合わせる
-
- 12
器に持って出来上がり
黒胡椒やパルメジャーノレッジャーノをすりおろしてかけても美味しいです。 -
コツ・ポイント
＊トマトは湯むきしなくても大丈夫です。
湯むきした方が皮が気にならず口当たりよく仕上がります。
＊トマトに水分があるので、普段より水の量は少なく設定します。目安なのでトマトの大きさで調整します。
＊チーズは他のチーズでも美味しいです
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