★オイスターソースだけのなすのひき肉炒め
クックハッピーユウコ @cook_40416400
☆オイスターソースだけで簡単に美味しい炒め物ができます。
このレシピの生い立ち
醤油や酒など入れないで、オイスターソースだけで美味しい炒め物はできないかな？と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとピーマンは乱切りに。
- 2
フライパンに切ったなすを入れ、オリーブ油を和える。※この時点で火はつけない。
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- 3
フライパンを中火で温め出して、なすを上下かえしながら、焼き目をつける。
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- 4
焼き目が付いたら、蓋をして3分蒸し焼きにして、一度、なすを皿に取り出す。
- 5
フライパンに少量のオリーブ油を入れ中火で温めひき肉を入れて、あまり触らず、ひき肉に焼き目を上下につけ、余分な油は取る。
- 6
なすをもどしいれ、ピーマンも入れて、粉末シャンタン、オイスターソースを入れて、強火にして手早く炒める。
- 7
最後にラー油を3滴入れて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
①ダイエット中なので、炒める前になすに油をまぶし、余分な油は吸わせないようにしました。
②ひき肉をじっくり焼き付ける事でひき肉の臭みが取れます。
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