茄子とツナのレンジ蒸し

OLIVE_Ph
OLIVE_Ph @cook_40326332

缶詰&電子レンジで簡単にプラス1品。薬味はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
オリーブ健康館DM、2021年夏号で紹介したレシピです。@佐藤管理栄養士

茄子とツナのレンジ蒸し

缶詰&電子レンジで簡単にプラス1品。薬味はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
オリーブ健康館DM、2021年夏号で紹介したレシピです。@佐藤管理栄養士

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材料

4人分
  1. 茄子 4~5本
  2. ツナ缶(オイル漬け) 1缶
  3. 小ねぎ 10cmくらい
  4. ☆醤油 大さじ1.5
  5. ☆みりん こさじ2
  6. ☆鶏がらスープの素 1.5g
  7. ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子は長さを半分にし、細長く4つ割に切る。水に2分さらす。

  2. 2

    小ねぎを小口切りにする。

  3. 3

    水をきった茄子を大きめの耐熱容器に入れ、ゆるくラップをかけ、600wで約4分加熱する。

  4. 4

    茄子から出た水気があれば捨て、調味料とツナを入れてよく和える。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを飾る。

コツ・ポイント

レンジで加熱後の蒸気に注意してください。
ツナ缶がノンオイルタイプのときは、ごま油を少し増やしてもOK。

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埼玉県蓮田市にある薬局オリーブファーマシー・オリーブ健康館・伊奈オリーブ薬局です。オリーブの管理栄養士が、主にオリーブ健康館で取り扱っているこだわりの食品や旬の食材などを使ったレシピをご紹介します。2022年9月~認定栄養ケア・ステーションに日本栄養士会より認定されました。
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