毛ガニとアスパラのオイスターソース炒め
かにのマルマサ @cook_40296430
毛ガニのむき身とアスパラを、オイスターソースで炒めた香り豊かなオイスターソース炒めです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは斜め切りに、ニンニクは、薄切りにします。
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- 2
フライパンに油を入れて弱火で熱し、ニンニクを炒めます。
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- 3
ニンニクの香りがしてきたら、アスパラを入れて炒めます。
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- 4
アスパラに火が通ったら、むき身を入れて軽く混ぜ合わせます。
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- 5
オイスターソースと醤油を入れて、混ぜ合わせながら中火で炒めます。仕上げに塩コショウで味を調えてできあがりです。
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- 6
みずみずしいアスパラの食感、毛ガニの味わい豊かな風味とオイスターソースの濃厚なコクが絶妙な一品です！
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コツ・ポイント
アスパラは、できるだけ新鮮なもので太めの方が食感が良いです。ホタテやイカ、エビなどでも美味しいと思います。色々とアレンジをしてお楽しみください。
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