【約10分】冷蔵庫からゆで卵
クックO5MKNV☆ @cook_40401097
母が作ってた1番失敗しないレシピ
このレシピの生い立ち
母が常温にする時間すら面倒になりお湯で洗ったらちょうどよく出来たそうです
【約10分】冷蔵庫からゆで卵
母が作ってた1番失敗しないレシピ
このレシピの生い立ち
母が常温にする時間すら面倒になりお湯で洗ったらちょうどよく出来たそうです
作り方
- 1
冷蔵庫から取り出した卵を38〜41度くらいのお湯で洗い、常温に近づける(体感10度以上ならOK)
-
- 2
鍋に入れ、お湯を1〜2cm入れ、沸騰させる。※この時湯気が出ない様になるべく密閉する
-
- 3
沸騰したら、弱中火くらいで7分※沸騰が続いていればOK
- 4
火を消してそのまま3分置く
- 5
取り出し冷まして出来上がり
-
コツ・ポイント
・卵を常温に近づける
・密閉して沸騰させる
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