鯖の味噌煮

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サバが小さくて残念!
このレシピの生い立ち
鯖を見ていたら、味噌煮が食べたくなりました。

鯖の味噌煮

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鯖を見ていたら、味噌煮が食べたくなりました。

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材料

  1. 大2
  2. 味醂 大1
  3. 砂糖 大0.5
  4. 醤油 大1
  5. 味噌 大2
  6. ネギ 半本
  7. 生姜 ひとかけ
  8. 切り身 2切れ
  9. ショウガ
  10. サバ
  11. カップ1杯

作り方

  1. 1

    鍋に酒、味醂、砂糖、醤油、味噌、ネギ、生姜を適量入れて沸騰したら
    鯖の切り身を入れて蓋をして弱火で10分ほど煮る。

コツ・ポイント

青魚なので生姜を入れ、よく煮る事。
初めに、熱湯を切り身にかけるのも良い。

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