作り方
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鍋に酒、味醂、砂糖、醤油、味噌、ネギ、生姜を適量入れて沸騰したら
鯖の切り身を入れて蓋をして弱火で10分ほど煮る。
コツ・ポイント
青魚なので生姜を入れ、よく煮る事。
初めに、熱湯を切り身にかけるのも良い。
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